要使食品加工污水達到直排標準，需要采取一系列科學、合理且有效的處理措施。以下是一些主要的處理方法和步驟：

一、預處理階段

1、物理處理法：

沉淀（重力分離）法：利用廢水中的懸浮物和水的密度差異，通過重力沉降作用將懸浮物從水中分離出來。常用的沉淀裝置有沉砂池、沉淀池、隔油池等。

過濾法：使用過濾介質(zhì)（如鋼條、篩網(wǎng)、塑料、微孔管等）截留廢水中的殘留物。過濾設(shè)備包括砂濾池、真空過濾機、壓濾機等。

離心分離法：借助離心設(shè)備或水的旋轉(zhuǎn)，在離心作用下使懸浮物與水分離。

2、調(diào)節(jié)水質(zhì)：根據(jù)后續(xù)處理工藝的需要，調(diào)節(jié)廢水的pH值、溫度、營養(yǎng)物比例等，確保處理效果。

二、主體處理階段

1、生物處理法：

活性污泥法：在曝氣池中注入空氣，使廢水中形成繁殖有大量好氧微生物的絮凝體——活性污泥。這些微生物能夠吸附并氧化分解廢水中的有機物，從而凈化污水。

生物膜法：讓微生物群體附著在其他物體表面形成生物膜，對流經(jīng)其上的廢水中的有機物進行生物氧化降解。

厭氧生物處理法：利用兼性厭氧菌和專性厭氧菌的新陳代謝功能凈化污水，并可能產(chǎn)生沼氣。

2、化學處理法：

氧化還原法：投加氧化劑或還原劑，使廢水中的溶解性有機物或無機物發(fā)生氧化或還原反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。

化學沉淀法：選用一種或多種化學藥劑，使廢水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易分離的沉淀物或析出物，然后通過沉淀、過濾等方式去除。

3、物理化學處理法：

電解法：在廢水中插入電極，通過電解作用使廢水中的有害物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，從而去除或降低其毒性。

膜過濾法：利用膜的選擇透過性，將廢水中的有害物質(zhì)截留在膜的一側(cè)，而讓水分子或某些特定物質(zhì)通過膜，達到凈化水質(zhì)的目的。

三、深度處理與消毒

1、深度處理：對于經(jīng)過主體處理后的廢水，可能還需要進行深度處理，以進一步去除殘留的污染物，提高出水水質(zhì)。深度處理方法包括吸附、離子交換、反滲透、電滲析等。

2、消毒處理：為了殺滅廢水中的病原微生物，防止其對環(huán)境和人類健康造成危害，需要對出水進行消毒處理。常用的消毒方法有氯消毒、臭氧消毒、紫外線消毒等。

四、監(jiān)測與排放

1、水質(zhì)監(jiān)測：在廢水處理的各個階段，都需要對水質(zhì)進行監(jiān)測，以確保處理效果符合直排標準。監(jiān)測指標包括COD、BOD、SS、NH3-N、重金屬離子等。

2、達標排放：當廢水經(jīng)過上述處理后，如果各項指標均達到國家或地方規(guī)定的直排標準，即可安全排放至自然水體或市政污水管網(wǎng)。

綜上所述，要使食品加工污水達到直排標準，需要綜合運用物理、化學、生物等多種處理方法，并加強水質(zhì)監(jiān)測和消毒處理，以確保出水水質(zhì)的安全性和可靠性。